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01 47 31 14 59Vae expo devient Rapid&RestoShow La complémentarité entre le monde de la restauration et l'évolution des habitudes de consommation alimentaires des français
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Vae expo devient Rapid&RestoShow
La complémentarité entre le monde de la restauration et l'évolution des habitudes de consommation alimentaires des français
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Archives par mot-clef : vae
Les 4 “S” haute vitalité s’invitent au salon…et en cuisine
Manger bon, manger sain, manger bien… Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux propositions de la VAE. Frédéric Marr est le fer de lance en France de la cuisine « haute vitalité » qui a déferlé Outre-Atlantique, il …
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Christophe Adam investit le Foodshow
Le Food Show poursuit son défrichage de la culture VAE et 2011 sera, cette année encore, marqué par des animations audacieuses et gourmandes. Après Marc Veyrat, Michel Da Costa, Gontran Cherrier, c’est Christophe Adam qui sera l’invité du Foodshow 2011 sur VAE expo.
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Les 3 motivations principales des consommateurs de la VAE
Selon les établissements, les 3 motivations principales des consommateurs de la VAE sont : « manger vite » (65%) « manger sain » (58%) « manger peu cher » (58%)
Les tendances : les cups, le bio, le café…
16 millions de cups : véritable phénomène snacking en 2010, le marché des cups explose via les pâtes, mais aussi les plats, les woks, en passant par le kebab et la choucroute…
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Quelques chiffres
Près de 35% : c’ est désormais la part du CA de la vente à emporter et de la restauration rapide au sein de la consommation hors domicile alimentaire en France.
2 milliards, c’ est le nombre de sandwichs consommés en France.
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La VAE vue d’Europe
La VAE vue d’EuropeIntro : En 2011, VAE ouvre une fenêtre sur l’Europe et invite, avec le concours de partenairesmedias européen et du salon londonien Lunch, des concepts innovants, des produitsoriginaux, des point de vente pouvant s’exporter en France.
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Culture Vente à Emporter
Pomme de Pain, Exki, Cojean, Subway, Class’Croute, Brioche Dorée, Quick, Mezzo di Pasta, McDonald’s, Boulangerie du Port, Sandwicherie… Bienvenue dans un nouveau modèle de restauration.
En moins d’une décennie, le panorama de la traditionnelle restauration rapide, tant chaînée qu’indépendante, s’est réinventé autour d’une offre produits toujours plus large, inventive et séduisante.
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